Petite recette printanière

L’arrivée du printemps nous donne quelques envies de fraîcheur dans nos assiettes !! Voici une petite recette appréciée par le Domaine Apicole de Chezelles.


SALADE DE POULET, SESAME, MIEL,

CHAMPIGNONS ET TOMATES SECHEES


Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min


Ingrédients pour 2 personnes :


- 100 g de mélange de salade

- 200 g d’aiguillettes de poulet

- 150 g de champignons de Paris frais

- 4 rondelles de tomates séchées

- quelques croûtons à l’ail

- 1/4 d’oignon rouge

- 1 cuill. à soupe de miel d’acacia

- 2 cuill. à café de sésame

- 4 cuill. à soupe de vinaigre balsamique

- 3 cuill. à soupe d’huile d’olive

- sel

- poivre du moulin


Préparation :


Couper les champignons en lamelles. Les cuire dans une poêle et en fin de cuisson ajouter 1 cuillère de vinaigre balsamique.

Couper les rondelles de tomates séchées en morceaux.

Couper l’oignon en très fines lamelles.

Couper les aiguillettes de poulet en morceaux et les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Parsemer les morceaux de viande avec le sésame.

Une fois la cuisson terminée, réserver la viande dans un saladier.

Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique, puis ajouter le miel.

Verser cette sauce sur la viande et mélanger.

Réchauffer les champignons (servir chaud)

Verser dans chaque assiette : salade, oignons, tomates séchées, croûtons à l’ail, champignons, mélange viande, miel, sésame.

Mettre un filet d’huile d’olive, du vinaigre balsamique pour assaisonner la salade, ainsi que du sel et du poivre du moulin.

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