LEGUMES DU JARDIN

CAVIAR D’AUBERGINES

AU MIEL ET AU ROMARIN




Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 2 belles aubergines

- 4 brins de romarin frais

- 2 gousses d’ail

- 4 cuil. à soupe de miel liquide

- 4 cuil. à soupe d’huile

- 2 pincée de poivre blanc

- fleur de sel





Préparation :


1) Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Tailler la chair à l’aide d’un couteau en formant un grillage. Placer sur chaque moitié d’aubergine un brin de romarin. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). LIRE LA SUITE

Publié le :  

A vos cuillères !

COUPE FRAICHEUR




Ingrédients (pour 8 personnes) :


- 500 g de fromage blanc (20 ou 40 % MG)

- 50 g de sucre

- miel liquide

- 1 mangue bien mûre

- 25 cl d’eau

- 1/2 citron

- 1 meringue (facultatif)




Préparation :


1) Pour le coulis : éplucher et couper en morceaux la mangue. Arroser d’un peu de jus de citron. Mixer quelques secondes au mixeur.

LIRE LA SUITE

Publié le :  

Recette du jour

SAUMON GLACE A LA MOUTARDE,

AU MIEL, ET LEGUMES POELES





Ingrédients (pour 4 personnes) :



- 4 pavés de saumon

- 3 cuillères à soupe de moutarde

- 1 cuillère à soupe de miel

- 2 cuillères à café de sauce soja

- le jus d’1/2 citron

- 1 quinzaine de mini épis de maïs

- 200 de poids gourmands

- quelques asperges vertes

- sel, poivre

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive




Préparation :


1) Préparer le glaçage en mélangeant la moutarde, le miel, la sauce soja et le jus de citron.


2) Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). LIRE LA SUITE

Publié le :  

Salade estivale

SALADE DE ROQUETTE AUX FRAISES,

VINAIGRETTE AU MIEL





Ingrédients (pour 2 personnes) :


- 2 poignées de roquette

- 8 fraises  »mara des bois »

- 30 g de pignons de pin

- 50 g de fromage frais

- 2 tranches de jambon de Parme

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

- 1 cuillère à soupe de miel d’acacia

- sel, poivre




Préparation :



1) Laver la roquette, l’égoutter et la disposer dans deux assiettes.


2) Laver les fraises, les équeuter, les couper en quatre et les répartir sur la roquette.

LIRE LA SUITE

Publié le :  

En apéritif ou en entrée

PAPILLOTE DE CREVETTES

AU CHEVRE ET AU MIEL





Ingrédients (pour 2 personnes) :


- 12 grosses crevettes crues décortiquées

- 4 mini fromages de chèvre

- 1/2 oignon

- le jus d’un citron

- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

- 1 cuil. à soupe de miel

- quelques tiges d’aneth

- sel, poivre du moulin




Préparation :


1) Mettre les crevettes dans un plat, arroser avec le jus de citron, l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger. Couvrir avec un film étirable. Laisser mariner au frais pendant 1 heure.


2) Préchauffer le four à 240 °C (th. 8). Peler et émincer très finement le 1/2 oignon. Ciseler les tiges d’aneth.


3) Repartir l’oignon émincé sur 2 carrés de papier sulfurisé, déposer 6 crevettes et 2 mini fromage de chèvre. Poivrer, arroser avec le miel.


4) Fermer les papillotes. Les laisser cuire pendant environ 10 minutes à four chaud.


5) Dès la sortie du four, ouvrir les papillotes, parsemer d’aneth et DEGUSTER !

Publié le :