Figues à la plancha – romarin, chèvre et miel

Domaine apicole de Chezelles


Ingrédients pour 4 personnes :


4 belles figues


5 branches de romarin frais ou séché


1/2 crottin de chèvre bien sec


2 cuil. à café de miel d’oranger


Fleur de sel et poivre du moulin




- Faites chauffer la plancha


- Lavez les figues et coupez-les en huit.


- Snackez les morceaux de figues sur la plancha avec le romarin séché. Emiettez le crottin et parsemez les figues. Arrosez chaque figue de 1/2 cuillerée à café de miel. Salez, poivrez et servez aussitôt.


- Accompagnez les figues de roquette avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre de framboise.



Au Domaine Apicole de Chezelles, nous avons dégusté ces figues avec un magret de canard grillé à la plancha. Un régal en cette fin d’été !

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Tartelette à la ricotta, au miel et aux amandes




Domaine Apicole Chezelles

La délicieuse onctuosité du Ricotta



Ingrédients :



- 1 pâte brisée


- 200 g de ricotta


- 2 jaunes d’oeufs


- 60 g de miel d’acacia


- 50 g de poudre d’amande


- 30 g d’amandes effilées


- 30 g de sucre


- 3 c. à soupe de crème liquide entière



1) Etalez la pâte brisée et découpez 4 disques de pâte. Foncez les moules à tartelette et piquez les fonds à l’aide d’une fourchette.


2) Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Battez les jaunes d’œufs, miel, la crème liquide et le sucre dans un saladier. Ajoutez la ricotta et la poudre d’amande.


3) Versez la préparation sur les fonds de tartelette et parsemez d’amandes effilées. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées. Dégustez-les tièdes ou froides.


Au Domaine Apicole de Chezelles, nous avons dégusté ces tartelettes avec un petit sorbet aux framboises. Un vrai régal !


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Salade de Valençay au miel d’oranger


Domaine Apicole de Chezelles

Une touche de miel sur un fromage de chèvre


Ingrédients pour 4 personnes :



- 200 g de Chèvre (Valençay)

- 4 nectarines

- 8 tranches de jambon de Parme

- 100 g de pignons de pins

- 2 endives rouges

- 50 g de fèves pelées

- 1/2 bouquet de basilic frais

- 1 orange

- 100 ml d’huile d’olive

- 1 c. de moutarde en grains

- Miel d’oranger, sel, poivre



Préparation :


Coupez les nectarines en quatre et les faire revenir dans de l’huile.


Mélangez la moutarde, le zeste d’orange, le miel, le sel et le poivre. Remuez dans l’huile d’olive pour obtenir une sauce épaisse.


Faites dorer les pignons de pin dans une poêle sèche et bien chaude.


Retirez le cœur de l’endive. Placez les endives dans un bol et mélangez avec la moitié de la sauce. Ajoutez les nectarines chaudes, le jambon de Parme, les fèves et émiettez le chèvre.


Ajoutez les pignons de pin dans le reste de sauce et versez sur la salade.


Parsemez de quelques feuilles de basilic.


Toute l’équipe du Domaine Apicole de Chezelles vous souhaite une bonne dégustation !!

Et en dessert pour une autre recette à l’orange découvrez vite notre Moelleux à l’orange douce.

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Smoothie banane, miel et amandes


Domaine Apicole Chezelles

Smoothie banane, miel et amandes


Pour un grand verre :


- 1 banane bien mûre

- 1 cuillère à café de miel liquide

- 25 cl de lait d’amandes


Préparation :


Mixez la banane avec le miel et le lait d’amandes, jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Dégustez bien frais.

Petit conseil du Domaine Apicole de Chezelles : essayez-le au petit déjeuner, pour faire le plein d’énergie, ou au goûter !

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Sucettes glacées au miel et à l’orange

Domaine apicole Chezelles

Glaces à l'orange pour l'été

Ingrédients (pour 6 sucettes)


- 1 verre de jus d’orange


- 1 verre de crème épaisse


- 3 cuillère à soupe de miel d’oranger


- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille




1) Bien mélanger tous les ingrédients


2) Verser la préparation dans des petits moules à sucettes et remplir jusqu’à 1/2 cm du bord


3) Placer au congélateur 5 à 6 heures.



Au Domaine Apicole de Chezelles, cette recette a fait le plaisir des petits et des grands !

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