Cuisses de canard au miel

CUISSES DE CANARD BRAISEES

AU MIEL ET BALSAMIQUE




Ingrédients (pour 2 personnes) :


- 2 cuisses de canard

- 7 cl de porto

- 2 cuil. à soupe de miel

- 4-5 carottes

- 3 échalotes

- 8 champignons de Paris

- 2,5 cl de vinaigre balsamique

- sel, poivre



Préparation :


1) Sortir les cuisses de canard 1/2 heure avant de les cuire. Peler les échalotes, les champignons et les carottes. Couper les carottes en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur. Couper les champignons en 2. LIRE LA SUITE

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salade de printemps

 

SALADE DE PRINTEMPS


AUX 3 TOMATES




Ingrédients :


- 1 tomate zébrée

- 1 tomate jaune

- 2 tomates orange

- 1 tomate rouge

- 1 betterave

- 1 carotte

- 1 cuil. à s. de cramberries

- 2 carrés frais

- 3 cuil. à s. d’huile d’olive

- 3 cuil. à c. de vinaigre balsamique

- 1 cuil. à c. de miel

- 1 cuil. à c; de moutarde

- quelques fleurs séchées




Préparation :


1) Découper les tomates en tranches régulières LIRE LA SUITE

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DESSERT D’AGRUMES

CARPACCIO D’ORANGES SANGUINES

ET DE CLEMENTINES, SIROP AU MIEL VANILLE




Ingrédients (pour 2 personnes) :


- 2 à 3 oranges sanguines

- 2 clémentines

- 6 g de miel « Cuvée bourbon »

- 30 g de sucre fin

- 10 cl d’eau

- 1 gousse de vanille



Préparation :


1) Préparer le sirop : verser le miel de vanille, le sucre et l’eau dans un poêlon, porter à ébullition. Diminuer ensuite le feu et laisser frémir environ 10 minutes. Mélanger de temps en temps puis laisser refroidir.

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Dessert gourmand

FRAISES POELEES AU MIEL




Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes



Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 800 g de fraises

- 150 g de miel de lavande

- 15 Cl de vin blanc

- 3 gousses de vanille




Préparation :


1) Laver puis équeuter les fraises avant de les sécher délicatement dans du papier absorbant.

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colza

 

Un immense panorama de fleurs jaunes

dans notre région

 


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