Tarte fine au miel

TARTE FINE POMME DE TERRE, POTIRON

ET FETA AU MIEL D’ACACIA




Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min



Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 4 carrés de pâte feuilletée

- 3 pommes de terre moyenne (Charlotte)

- 100 g de potiron

- 100 g de feta

- 2 cuil. à soupe de miel d’acacia

- 3 échalotes émincées

- 1 branche de romarin

- huile d’olive

- sel, poivre du moulin




Préparation :


1) Peler les pommes de terre et le potiron et les tailler en très fines lamelles. Mettre à cuire 10 minutes à la vapeur.


2) Faire fondre les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.


3) Etaler les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Ourler et pincer les bords. Piquer la pâte à la fourchette et recouvrir d’échalotes. Ajouter les lamelles de pomme de terre et de potiron. Emietter la feta sur le dessus. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.


4) Enfourner pour 30 minutes de cuisson dans un four à 200 °C. Servir dès la sortie du four, arrosé d’un filet de miel d’acacia.


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dessert aux fruits de saison

CAKE AUX FRAISES, MIEL ET AMANDES



Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min



Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 180g de farine

- 3 œufs entiers

- 1 sachet de levure chimique

- 75 g d’amandes effilées

- 110 g de fromage blanc lisse

- 50 g de miel crémeux

- 25 g de sucre semoule

- 1 cuil. à café de liqueur d’amande

- 1 cuil. à soupe de confiture de fraises




Préparation :


1) Préchauffer le four à 180 °C (th 6). Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les amandes effilées (en réserver une cuillère à soupe). Laver les fraises en les passant sous de l’eau fraîche. Les égoutter, en retirer le pédoncule et les couper en morceaux. LIRE LA SUITE

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Idée pique-nique !

SALADE SUCREE-SALEE

AU MELON ET AU POULET





Ingrédients (pour 3 personnes) :


- 3 escalopes de poulet

- 2 cuil. à soupe rases de miel

- 1 pincée de piment en poudre

- 120 g de semoule de couscous

- 3/4 d’un melon

- 1 sachet de mesclun (~100g)

- 45 g de pignons de pin

- 4 cuil.à soupe d’huile d’olive

- 4 cuil.à soupe de vinaigre balsamique




Préparation :


1) Dorer le poulet dans un peu d’huile d’olive, ajouter le miel et le piment, et laisser caraméliser. Verser le tout sur une assiette, couper le poulet en morceaux et le rouler dans le jus de cuisson. Laisser refroidir. LIRE LA SUITE

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Boisson d’été

CITRONNADE



Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 citrons non traités

- 2 verres de sucre

- 1 cuil. à soupe de miel

- 1 cuil. à soupe de Limoncello (liqueur de citron)

- 1,5 l d’eau

- 1 pincée de sel




Préparation :


1) Mettre l’eau à bouillir dans une grande casserole. Découper les citrons en tranches en gardant le jus.

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Rafraichissement printanier

PANNA COTTA AU MELON,

MIEL ET AMANDES GRILLEES



Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min



Ingrédients (pour 6 personnes ou 6 verrines):


- 50 Cl de crème fraîche liquide

- 75 g de sucre

- 4 feuilles de gélatine

- 1 beau melon

- 80 g de miel de romarin

- 1 poignée d’amandes effilées




Préparation :


1) Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.


2) Faire chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 4 feuilles de gélatine après les avoir essorées. LIRE LA SUITE

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