Le Pâté de Pâques berrichon

Voilà une délicieuse spécialité bien de chez nous !

A Pâques, ce plat de terroir traditionnel et savoureux fait le bonheur de tous.

(Recette pour 6 personnes, cliquez pour agrandir)



Domaine apicole de Chezelles

Pâté de Pâques berrichon du Domaine apicole de Chezelles


Mon petit Conseil


Accompagnez votre Pâté de Pâques d’une grande salade verte avec une bonne vinaigrette au miel.


La Vinaigrette au miel
–> 2 cuillères de votre miel préféré
–> 1 cuillère de moutarde
–> 4 cuillères d’huile d’olive
–> 1 cuillère de vinaigre balsamique


Bon appétit !




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A quoi sert la danse des abeilles ?

Domaine apicole de Chezelles


C’est quelque chose que l’on me demande souvent, au Domaine. Quand les abeilles dansent, c’est une façon de communiquer entre elles. Et on devrait plutôt appeler ça la danse des éclaireuses, d’ailleurs.


Imaginez, une abeille éclaireuse a quitté la ruche pour chercher un point d’eau, ou une zone riche en fleurs mellifères. Elle en ramasse un peu, et rentre à la ruche. Une fois arrivée à la maison, elle décharge sa minuscule cargaison, et se met à observer ses collègues. Si ces dernières manifestent leur satisfaction, cela veut dire que le butin en vaut bien la peine. Alors, l’éclaireuse se met à danser, mais attention, il y a différentes danses…


Par exemple, il y a la danse simple en rond, la danse en forme de deux ovales plus ou moins écartés, ou encore la danse en forme deux ovales mais bien collés l’un à l’autre, tout en frétillant (comme si elle dansait le twist). Ces différentes danses donnent des indications sur la direction de l’emplacement, la distance jusqu’à l’emplacement et aussi la quantité disponible sur place. Incroyable !

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Madeleines au miel de sapin

Domaine apicole de Chezelles

Madeleines au miel






Ingrédients :


- 160 g de farine


- 130 g de beurre


- 110 g de sucre blond de canne


- 3 oeufs


- 2 cuillères à soupe de miel de sapin


- 1/2 sachet de levure chimique


- 1/2 citron non traité


- 1 pincée de sel




- Préchauffez votre four à 180°C


- Prélevez le zeste d’un demi-citron


- Faites fondre le beurre


- Battez les œufs, le sucre et le miel de sapin jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux


- Ajoutez la farine, le sel et la levure. Mélangez bien le tout


- Ajoutez le beurre fondu et le zeste de citron


- Mélangez de nouveau pour obtenir une pâte lisse et homogène


- Remplissez aux trois quarts les alvéoles d’un moule à madeleines préalablement beurré et fariné


- Enfournez pendant 6 à 8 minutes à 180° (surveillez bien la cuisson jusqu’à ce que les madeleines deviennent jaune doré).



Un vrai délice à l’heure du goûter avec une infusion du Domaine Apicole de Chezelles !


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Invitation à l’endormissement


Domaine apicole de Chezelles

Lait d'amandes et miel d'oranger












Ingrédients :


- lait d’amande


- miel d’oranger


Préparez une tasse de lait d’amande avec une cuillère à café de miel d’oranger avant votre coucher. Cela vous détendra et favorisera votre endormissement.

Un vrai régal pour le plaisir et la détente !


Au Domaine Apicole de Chezelles, nous conseillons le miel d’oranger aussi pour les migraines et l’anxiété.


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Ananas rôti au miel de sauge


Domaine Apicole de Chezelles

Un dessert fin et raffiné



Ingrédients :


- 1 ananas frais


- 20 g de beurre


- 1  cuillerée à soupe de miel de sauge




- Coupez l’ananas en tranches fines


- Poêler les tranches de chaque côté dans un peu de beurre


- Retirez du feu et ajoutez le miel de sauge


- Laissez tiédir et servez avec une boule de glace à la vanille.



Une recette délicate et légère, idéale après les fêtes !


Au Domaine Apicole de Chezelles, tout le monde adore ce petit goût corsé du miel de sauge.


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