Carpaccio d’oranges et de clémentines, sirop au miel

Domaine Apicole Chezelles

Vous pouvez utiliser la "Cuvée Bourbon" du Domaine.

Ingrédients (pour 2 personnes) :


- 2 à 3 oranges sanguines

- 2 clémentines

- 6 g de miel « Cuvée bourbon »

- 30 g de sucre fin

- 10 cl d’eau

- 1 gousse de vanille



Préparation :


1) Préparer le sirop : verser le miel de vanille, le sucre et l’eau dans un poêlon, porter à ébullition. Diminuer ensuite le feu et laisser frémir environ 10 minutes. Mélanger de temps en temps puis laisser refroidir.

2) A l’aide d’un couteau, couper le haut et le bas des agrumes, puis enlever l’écorce et les peaux sur tout le tour, pour obtenir un fruit à vif. Les couper ensuite en fines tranches.


3) Disposer les tranches sur une assiette, et arroser avec le sirop refroidit.


A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !


Publié le :   Dans la catégorie : Toutes les recettes au miel

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