Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Mettez la farine, la levure et le sel dans un saladier et mélangez bien.
Ajoutez le beurre préalablement sorti du réfrigérateur pour le ramollir et coupé en morceaux, ainsi que le miel. Travaillez énergiquement la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
Cassez les œufs un par un au-dessus du mélange et remuez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Incorporez l'eau de fleur d'oranger.
Lavez les figues et séchez-les. Ôtez les queues, coupez-les en morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.
Beurrez et farinez un moule à cake ou des moules individuels. Versez-y la pâte et enfournez 40 minutes.
Vérifiez que le cake est cuit à l'aide d'un couteau. Prolongez la cuisson encore quelques minutes si nécessaire. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir, puis retournez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
