Manger les larves d’abeille au Domaine de Chezelles ?
Certes non ! Mais cette pratique existe dans d’autres pays, notamment en Asie du sud, où les habitants consomment l’ensemble de l’intérieur des ruches. Miel, gelée royale, propolis, cire, pollen, et les larves, autrement dit le couvain. Il est vrai que ce dernier est très riche en protéines. Sans doute l’observation des nombreux animaux qui font de même, comme les oiseaux, les singes ou les ours, a-t-elle conduit les gastronomes de ces pays à adopter cette pratique. Bien entendu, la meilleure recette pour cuisiner les larves d’abeilles consiste à les enrober de miel !
