Panna cotta au melon, miel et amandes grillées


Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min



Domaine Apicole Chezelles

Un rafraichissement estival.

Ingrédients (pour 6 personnes ou 6 verrines):


- 50 Cl de crème fraîche liquide

- 75 g de sucre

- 4 feuilles de gélatine

- 1 beau melon

- 80 g de miel de romarin

- 1 poignée d’amandes effilées




Préparation :


1) Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.


2) Faire chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 4 feuilles de gélatine après les avoir essorées.


3) Ajouter le sucre à la crème et mélanger. Répartir la crème dans les verrines.


4) Laisser reposer les verrines au moins 3 heures au réfrigérateur. 10 minutes avant de servir, couper le melon, l’éplucher et l’épépiner.


5) Couper le melon en petits dés. Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe de miel. Quand le miel commence à faire des bulles, ajouter les dés de melon et bien mélanger.


6) Pour finir, retirer du feu après 2 minutes de cuisson. Servir les panna cotta bien fraîches, surmontées d’un peu de miel et d’amandes effilées.


A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !

Publié le :   Dans la catégorie : Toutes les recettes au miel

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