Salade de Valençay au miel d’oranger


Domaine Apicole de Chezelles

Une touche de miel sur un fromage de chèvre


Ingrédients pour 4 personnes :



- 200 g de Chèvre (Valençay)

- 4 nectarines

- 8 tranches de jambon de Parme

- 100 g de pignons de pins

- 2 endives rouges

- 50 g de fèves pelées

- 1/2 bouquet de basilic frais

- 1 orange

- 100 ml d’huile d’olive

- 1 c. de moutarde en grains

- Miel d’oranger, sel, poivre



Préparation :


Coupez les nectarines en quatre et les faire revenir dans de l’huile.


Mélangez la moutarde, le zeste d’orange, le miel, le sel et le poivre. Remuez dans l’huile d’olive pour obtenir une sauce épaisse.


Faites dorer les pignons de pin dans une poêle sèche et bien chaude.


Retirez le cœur de l’endive. Placez les endives dans un bol et mélangez avec la moitié de la sauce. Ajoutez les nectarines chaudes, le jambon de Parme, les fèves et émiettez le chèvre.


Ajoutez les pignons de pin dans le reste de sauce et versez sur la salade.


Parsemez de quelques feuilles de basilic.


Toute l’équipe du Domaine Apicole de Chezelles vous souhaite une bonne dégustation !!

Et en dessert pour une autre recette à l’orange découvrez vite notre Moelleux à l’orange douce.

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Smoothie banane, miel et amandes


Domaine Apicole Chezelles

Smoothie banane, miel et amandes


Pour un grand verre :


- 1 banane bien mûre

- 1 cuillère à café de miel liquide

- 25 cl de lait d’amandes


Préparation :


Mixez la banane avec le miel et le lait d’amandes, jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Dégustez bien frais.

Petit conseil du Domaine Apicole de Chezelles : essayez-le au petit déjeuner, pour faire le plein d’énergie, ou au goûter !

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Sucettes glacées au miel et à l’orange

Domaine apicole Chezelles

Glaces à l'orange pour l'été

Ingrédients (pour 6 sucettes)


- 1 verre de jus d’orange


- 1 verre de crème épaisse


- 3 cuillère à soupe de miel d’oranger


- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille




1) Bien mélanger tous les ingrédients


2) Verser la préparation dans des petits moules à sucettes et remplir jusqu’à 1/2 cm du bord


3) Placer au congélateur 5 à 6 heures.



Au Domaine Apicole de Chezelles, cette recette a fait le plaisir des petits et des grands !

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Tarte fine aux poivrons et au miel

Domaine Apicole Chezelles


Ingrédients (pour 6 personnes)


- 1 pâte brisée


- 1/2 poivron vert


- 1/2 poivron rouge


- 1/2 poivron jaune


- 100 g de chèvre frais


- 3 c à soupe de crème liquide


- 2 c. à soupe de miel liquide (châtaignier ou acacia)


- 1 c. à café de graines de sésame


- sel et poivre



1) Taillez les poivrons en tranches fines


2) Etalez la pâte dans un moule sans trop recouvrir les bords. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.


3) Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mélangez le chèvre, le miel et la crème, salez et poivrez. Etalez la préparation sur le fond de tarte. Ajoutez les poivrons, saupoudrez de graines de sésame et enfournez pour 30 minutes environ.


4) Dégustez avec une salade verte, agrémentée d’une vinaigrette au miel.


Petit conseil du Domaine Apicole de Chezelles : juste avant de déguster, arrosez la tarte d’un filet de miel. Bon appétit !



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Crumble de fraises au miel et au citron vert

Domaine Apicole de Chezelles

Un dessert de saison !

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 500 g de fraises


- 60 g de poudre d’amandes


- 3 c. à soupe de miel liquide (acacia)


- 60 g de sucre glace


- 60 g de farine


- 60 g de beurre


- 1 citron vert



1) Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Pressez le citron.


2) Mélangez dans un saladier le beurre mou, la farine, le sucre glace, le jus de citron et la poudre d’amandes.


3) Formez des petits tas de pâte à crumble sur la plaque de cuisson du four recouverte de papier de cuisson. Cuisez pendant 10 minutes.


4) Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux, ajoutez le miel et mélangez délicatement. Couvrez et réservez au froid.


5) Lorsque la pâte à crumble est froide, répartissez les fraises au miel dans des coupelles, puis ajouter la pâte à crumble émiettée.


Dégustez rapidement avec une petite boule de glace à la vanille.


Un dessert facile à réaliser dont tout le monde raffole cette semaine au Domaine Apicole de Chezelles !

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