Muffins aux carottes, miel et fromage de chèvre
Mis à jour le
07/11/2022
Imprimer
30 min
Moyen
6
Ingrédients
1 cuillère à soupe de miel de châtaignier
Voir le produit
2 carottes
3 œufs
1 yaourt
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 g de farine + 1 sachet de levure
70 g de fromage râpé type emmental
1 fromage de chèvre Valençay un peu sec
1 pincée de cumin - sel, poivre
Préparation par étapes
Préparation
1
Râpez les carottes. Battez les œufs en omelette.
2
Salez et poivrez, ajoutez le cumin, le yaourt et l'huile d'olive.
3
Incorporez la farine, la levure tamisée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
4
Ajoutez ensuite les carottes et le fromage râpé, mélangez.
5
Ajoutez en dernier le miel et le fromage de chèvre émietté grossièrement. Remuez délicatement.
6
Remplissez les empreintes à muffins de moitié et enfournez environ 30 minutes dans un four chaud (150°).
Servez chaud ou tiède avec une salade verte et un petit verre de Valençay.
